春節(jié)消費高峰過后,零售業(yè)迎來新一輪商品結(jié)構(gòu)調(diào)整期。我們實地探訪了以精細(xì)化運營著稱的河南零售標(biāo)桿——胖東來,觀察其節(jié)后商品調(diào)整策略,并特別關(guān)注了相對敏感的成人用品品類經(jīng)營現(xiàn)狀。
一、節(jié)后商品調(diào)整:從“年味”到“日常”的平穩(wěn)過渡
步入胖東來賣場,首先感受到的是商品陳列的明顯變化。春節(jié)主題的紅色裝飾已悄然撤下,取而代之的是清新明快的春季氛圍布置。在食品區(qū),禮盒裝商品占比大幅減少,散稱休閑零食、新鮮烘焙食品重新占據(jù)主導(dǎo)位置。值得注意的是,胖東來在節(jié)后快速引入了多款春季時令食材,如香椿、春筍等,并配以顯眼的產(chǎn)地信息和烹飪建議卡,延續(xù)其一貫的“品質(zhì)+體驗”特色。
百貨區(qū)域調(diào)整更為細(xì)致:家居用品區(qū)增加了收納整理類商品,迎合春季煥新需求;洗護專區(qū)則推出多款輕盈質(zhì)感的春季新品。工作人員介紹,商品調(diào)整基于詳細(xì)的銷售數(shù)據(jù)分析,“哪些春節(jié)商品需清倉、哪些日常品需補貨、哪些新品可引入,都有明確的數(shù)據(jù)支持和調(diào)整時間表”。
二、成人用品專區(qū):隱蔽與專業(yè)的平衡之道
在探訪中,我們發(fā)現(xiàn)胖東來的成人用品銷售采取了“專區(qū)專營、注重隱私”的策略。該區(qū)域通常設(shè)在超市相對僻靜角落,采用半封閉式貨架設(shè)計,既保證私密性,又避免完全隱蔽可能帶來的尷尬。
商品陳列頗具特色:
- 按功能清晰分區(qū)(計生用品、情趣用品、護理產(chǎn)品等)
- 每類商品附有簡潔的功能說明卡,語言科學(xué)中性
- 重點商品旁設(shè)有二維碼,掃碼可查看更詳細(xì)的產(chǎn)品介紹與使用指南
- 價格標(biāo)簽突出“會員價/非會員價”,延續(xù)胖東來透明定價傳統(tǒng)
據(jù)觀察,該區(qū)域客流雖不多,但消費者停留時間較長,往往仔細(xì)閱讀說明后選購。現(xiàn)場工作人員表示,該區(qū)域員工接受過專門培訓(xùn),“能專業(yè)解答問題,同時保持適度距離,絕不主動推銷”。
三、調(diào)整背后的經(jīng)營邏輯:數(shù)據(jù)驅(qū)動與人文關(guān)懷結(jié)合
胖東來的節(jié)后調(diào)整體現(xiàn)出兩個核心邏輯:
- 數(shù)據(jù)化精細(xì)運營:基于POS系統(tǒng)數(shù)據(jù),對春節(jié)商品進行售罄率、周轉(zhuǎn)率分析,快速決策清倉或轉(zhuǎn)入常規(guī)銷售;同時結(jié)合歷史數(shù)據(jù)預(yù)測春季需求,提前布局商品。
- 場景化需求滿足:無論是春季食材的“時令餐桌”主題陳列,還是成人用品的“私密健康”專區(qū)設(shè)計,都體現(xiàn)出從消費者實際使用場景出發(fā)的商品組織思路。
值得注意的是,即使在成人用品這類特殊品類,胖東來依然堅持其“商品說明書”特色——用專業(yè)、客觀的方式傳遞產(chǎn)品信息,這與某些商家過度渲染或刻意隱蔽的做法形成鮮明對比。
四、行業(yè)啟示:敏感品類的零售創(chuàng)新可能
胖東來的實踐表明,即使是成人用品這類傳統(tǒng)零售中的“敏感品類”,也能通過以下方式實現(xiàn)價值提升:
- 去神秘化:用科學(xué)態(tài)度對待,消除不必要的尷尬
- 專業(yè)化服務(wù):提供準(zhǔn)確信息,減少消費者選擇困惑
- 隱私保護設(shè)計:通過動線、陳列保護購物隱私
從春節(jié)后的快速調(diào)整到特殊品類的細(xì)致經(jīng)營,胖東來再次展現(xiàn)了其“以消費者真實需求為中心”的零售哲學(xué)。在數(shù)據(jù)化運營與人文關(guān)懷之間找到平衡點,或許是其在競爭激烈的零售市場中持續(xù)贏得口碑的關(guān)鍵。而成人用品專區(qū)的經(jīng)營方式,更折射出中國零售業(yè)在細(xì)分品類運營上日趨成熟、專業(yè)的趨勢。